Hoje vamos compartilhar nossa experiência de como visitar a “Brooklyn Brewery“, muito famosa no Brasil, especialmente em Belo Horizonte. Antes, algumas informações importantes e curiosidades sobre a cervejaria:
Foi inaugurada em 1987 por Steve Hindy e Tom Potter;
Steve Hindy aprendeu a fazer cerveja nos seis anos que atuou como correspondente de guerra no Oriente Médio, trabalhando para a “Associated Press”, onde cobriu guerras no Irã, Iraque, Líbano, Síria, Egito e Sudão. Em sua última noite em Beirute, o hotel foi atingido por um morteiro. Steve pegou um pedaço ainda quente dos estilhaços como lembrança e resolveu voltar para Nova York. Após o seu retorno, no ano de 1984, ele e Potter, seu vizinho, abandonaram seus empregos e investiram pesado na cervejaria;
A intenção da dupla era criar uma cervejaria que prestasse uma singela homenagem à rica história de sua amada cidade, principalmente no Brooklyn. Contrataram o “designer gráfico” Milton Glaser e criaram a famosa marca d’água da “Brooklyn”, hoje conhecida no mundo todo;
Em 28 de maio de 1996, o prefeito de Nova York Rudy Giuliani foi convidado para cortar a fita na inauguração da nova cervejaria “Brooklyn Brewery”, “Tasting Room” e escritórios no Brooklyn;
Em 2005, Steve Hindy e Tom Potter publicaram o livro “Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery”, pela editora John Wiley & Sons, um guia para empresários e cervejeiros, bem como uma história dos autores durante o tempo juntos na “Brooklyn Brewery”.
Localização:
Para saber mais sobre a história da cervejaria, bem como outras curiosidades, clique aqui.
Cheers!!
Nossa sugestão para a visita: tente planejar um roteiro de um dia inteiro pelo Brooklyn, incluindo o bairro de Williamsburg (vamos escrever a respeito!!), de modo que a “Happy Hour” seja na cervejaria. Caso esteja na região de segunda a quinta-feira, a cervejaria oferece um “tour” às 17hs, ao preço de $15, com direito a degustação de 4 brejas ao final. Para mais informações e reservas, clique aqui.
Às sextas-feiras abre normalmente de 18hs às 23hs, sendo vendidas as famosas brejas através de fichas ou “beer tokens” $5 cada ou 5 cervejas por $20.
Aos sábados abre de 12hs às 20hs e aos domingos de 12hs às 18hs. Nesses dois dias o “tour” acontece às 13hs, sem a necessidade de reservas, com grupo limitado a 30 pessoas.
Mais detalhes sobre horários de funcionamento, clique aqui.
Para chegar na “Brooklyn Brewery” é muito fácil: Basta descer de metrô na primeira estação após atravessar o “East River”, no sentido Manhattan/Brooklyn (Linha L – Estação Bedford Avenue Station) e caminhar cerca de 7 minutos.
Início das atividades cervejeiras do dia!
Visitamos a cervejaria num sábado, por volta das 1830hs, após um dia inteiro pelo Brooklyn, com direito a travessia de barco pelo “East River”, caminhada pelas ruas de Williamsburg, visita a “Feira Gastronômica” e sensacional “Sunset” nas imediações da “Brooklyn Bridge”, com vista privilegiada para o “skyline” de Manhattan.
Depois de um dia intenso de atividades…
O “Tasting Room”, ou “bar da cervejaria Brooklyn”, fica no interior de um galpão enorme, dividindo o mesmo espaço com a fábrica, estrategicamente localizada em Williamsburg, atualmente o bairro da moda na região. A “Brooklyn Brewery” é praticamente um cartão postal do bairro.
É necessário a identificação do cervejeiro logo na entrada, e antes do início das atividades cervejeiras, parada obrigatória no caixa para a compra das “beer tokens”, a critério do cliente. Ainda na entrada está localizada uma loja muito bacana de “souvenirs”, onde é possível comprar desde camisas da “Brooklyn” até taças de cervejas. (Para conhecer mais, clique aqui).
Infelizmente, a cervejaria não oferece nada para comer em seu interior. A única opção: um pequeno “food truck” exclusivo de pizzas, do lado de fora. Ou seja: caso queira degustar algum “quitute” que não seja pizza, compre no caminho para o bar.
O clima é descolado, muito agradável e amigável entre os presentes, sendo fácil visualizar que grande parte das pessoas eram grupos de amigos sedentos pelas deliciosas cervejas da “Brooklyn”.
Degustamos as versões “American Amber Lager”, “Red IPA”, “Session IPA” e “Dark Ale”, servidas em copos descartáveis de 300 ml, direto da fonte!! Para conhecer as 18 versões disponíveis, clique aqui.
Presentes para os amigos!!
Permanecemos até o fechamento, com casa cheia, mas longe de abarrotada, muito comum nas grandes cervejarias. Uma experiência marcante, plenamente RECOMENDADA!!
A “Brooklyn Brewery” também possui um calendário de eventos muito interessante. Para saber mais, clique aqui.
Hoje, vamos compartilhar nossa experiência cervejeira bastante produtiva durante o “Valinhos Brew Festival”, ocorrido no último dia 9 de abril (sábado), no Parque Municipal “Monsenhor Bruno Nardini”, cidade de Valinhos/SP, localizada praticamente ao lado de Campinas/SP. O evento reuniu diversas cervejarias e “food trucks”, e contou ainda com ótimos shows de bandas de rock. E o melhor: entrada gratuita, com acesso pago somente na área que oferece o serviço “open bar.”
Para as intensas atividades previstas para o dia, uma equipe de peso foi escalada para o evento: “Eberson e Iara” do blog “Com os erros Aprendi“, Clayton e Lúcia do Blog “Rock n’ Road” e a dupla dinâmica Fábio e Fabiane, que vos escreve nesse momento.
Uma lista respeitável de cervejarias estiveram presentes no Festival: Germania, Mafiosa, Cevada Pura, Schorstein, Crazy Rock, Anxieta, Hoffen, Hohenthanner, Hausen, Quinta do Malte, Ampólis, Sauber Beer, Kalango, Dama, Burgman, Bamberg, Baden Baden, Eisenbahn, Caverna, Satelite, Oak Bier, Toca da Mangava, Doctor Brau e Blondine. Confesso que exceção feita às cervejarias Germania, Brooklyn, Bamberg, Baden Baden e Eisenbahn, as demais cervejarias foram novidades para a nossa “lista de desejos” de cervejas especiais. Ou seja, certeza (ou cerveja?) de ótimas novidades!!
Logo na entrada do Festival, a frase que resumiria toda experiência: “Bem Vindo ao Paraíso das Cervejas Especiais“
“Bem Vindo ao Paraíso das Cervejas Especiais”
Nossas primeiras impressões sobre o “Brew Festival”: evento muito bem organizado, com barracas distribuídas num espaço enorme, de forma a evitar as filas quilométricas muito comuns nesse tipo de evento, atendimento de primeira na maioria das barracas, preços justos pela qualidade das brejas especiais, e claro: muitos e muitos rótulos, tudo para garantir a felicidade do cervejeiro mais exigente.
Como sugestões aos organizadores, visando, claro, o aperfeiçoamento para os próximos eventos: aumento das opções para alimentação, pois em determinados momentos o tempo de espera superava o razoável; criação de uma “caneca” especial para o evento, evitando-se que o precioso líquido seja servido em copos descartáveis, e aprimoramento da área VIP “Open Bar”, que foi criticada por alguns cervejeiros.
No mais, nosso PARABÉNS aos organizadores!!
Vai começar!!
Nas próximas fotos, um pouco sobre as cervejarias que participaram do Festival, começando pela Novaiorquina “Brooklyn”, fabricada pela “Brooklyn Brewery”, localizada em Williamsburg/Brooklyn, região tradicionalmente famosa de NYC tanto na qualidade quanto na produção de cervejas especiais, que inclusive tivemos a oportunidade de beber na fonte em janeiro de 2015, experiência que vamos compartilhar no próximo post sobre brejas especiais do blog.
A cervejaria foi criada por um ex-correspondente de guerra americano em 1988, como forma de homenagear o famoso “borough” de NYC, conhecido lar de imigrantes, artistas e empreendedores.
Para conhecer mais um pouco sobre a “Brooklyn Brewery”, clique aqui.
Brooklyn Brewery
Chopp Sapucaí: conhecido Chopp Artesanal, com sede na cidade de São José dos Campos/SP, produzido com a mais pura água mineral da Serra da Mantiqueira. No evento estiveram presentes nas versões Pilsen, Black, Red Ale e Weiss. Para saber mais sobre a Sapucaí, clique aqui.
“Chopp Artesanal produzido com a mais Pura Água Mineral Sapucaí”
Doktor Brau: breja que nasceu da união de mestres cervejeiros, médicos e farmacêuticos. Antigamente as cervejarias artesanais eram chamadas de “Brauhaus”, ou seja, “casa da fermentação. Na tradução livre do alemão, a palavra “Bräu” significa “fermentação cervejeira”. Aliando esse conceito com a experiência dos mestres cervejeiros nas áreas médica e científica, surgiu a ideia de criar a “Doktor Bräu.”
No evento foi possível degustar todos os estilos fabricados, onde destacamos as versões “Red IPA” e “Double India Pale Ale”. Para saber mais sobre a Doktor Brau, clique aqui.
“Uma breja que nasceu da união de mestres cervejeiros, médicos e farmacêuticos”
Nas próximas duas fotos e vídeo, “Food Trucks”, lanches, espaço gourmet e um pouco do ambiente bastante descontraído do Festival.
Espaço Gourmet
Ambiente bastante descontraído
O sistema de compras era simples: o cervejeiro adquire o valor que deseja consumir em fichas/cartelas, com as opções de pagamento em dinheiro e cartões de débito/crédito. Depois, é só se esbaldar!!
A organização disponibilizou para os mais exigentes uma área VIP com direito a “Open Bar”, ao lado do palco, tudo ao custo de R$ 90,00. Em conversa com algumas pessoas, o espaço foi muito criticado pela limitação dos tipos de cervejas e pela estrutura deficiente. Fica a dica!!
Área VIP?
A estrutura contava com número razoável de “Food Trucks”, que disponibilizava desde batatas fritas a salgados, passando por doces e sorvetes.
Pit Stop!
Para se esbaldar…
Presente também ao evento a Cervejaria “Dama Bier”, uma empresa familiar fundada em 2010 na cidade de Piracicaba/SP, que busca na sua linha de cervejas o que há de melhor no mundo. Era possível degustar as versões IPA, Pilsen, Hefe Weiss e Foreign Extra Stout. Para saber mais sobre a “Dama Bier”, clique aqui.
Dama Bier!
Cervejaria Schornstein: criada na bela cidade de Pomerode, no Estado de Santa Catarina, considerada por muitos a cidade mais alemã do Brasil. Segundo a própria cervejaria, a “Schornstein resgata o talento natural para fabricar cerveja trazida pelos primeiros imigrantes alemães que se estabeleceram no Vale Europeu, em Santa Catarina.”
Disponibilizou para degustação as versões Pilsen, Imperial Stout e Bock. Para saber mais sobre essa breja, clique aqui.
Após esse pequeno “tour” inicial, a primeira degustação do dia: Cervejaria “Cevada Pura”, de Piracicaba/SP, inaugurada em 2001 com a produção voltada para venda de chopp em barril. A cervejaria passou por uma grande atualização no ano passado, buscando o reconhecimento nacional, com a contratação de novos profissionais, reformulação da imagem e dos rótulos de suas garrafas, bem como o lançamento de novas cervejas e das primeiras cervejas colaborativas com uma das principais cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Para conhecer a cervejaria, clique aqui.
Começamos com um chopp “Red Ale”, avermelhado, aroma com notas tostadas e caramelizadas, sabor limpo e agradável, tostado e seco. Plenamente aprovada!
Início efetivo das atividades do dia!
Sedentos por novas experiências cervejarias, degustamos a segunda do dia: “Foxy Lady”, uma American Pale Ale produzida pela Cervejaria “Crazy Rocker”, criada em Campinas e idealizada pelo cervejeiro Leo Bregula, guitarrista, publicitário, “chef” caseiro e amante da boa culinária, que é a materialização do seu sonho: unir a cerveja, o rock’n’roll e a comunicação. Trata-se de uma breja aromática com deliciosas notas cítricas e frutadas do lúpulo americano, além de suaves notas de caramelo do malte Pale Ale, apresentando linda coloração âmbar intenso, com espuma média de boa duração. Excelente!! Para conhecer um pouco sobre a Crazy Rocker, clique aqui.
Prost!!
Como apreciador inveterado das cervejas tipo IPA, não resisti à foto abaixo. Concordo 100% com os dizeres!!
100% IPA!!
Mais um participante especial: Cervejaria Calango, criada em 2013 na cidade de Brasília, fruto da iniciativa de três amigos movidos pela paixão cervejeira, que decidiram criar uma cervejaria com o espírito do cerrado, sendo possível degustar as versões IPA, Weizen e Stout. Para mais informações, clique aqui.
Alô, Calangos do Cerrado!!!
Fundada em 2009, na cidade de Mogi Mirim/SP, a Sauber Beer nasceu da paixão do Engenheiro Químico Renato Marquetti Junior, por boas cervejas. O diferencial: sua experiência de mais de 25 anos em processos de fabricação e de sua curiosidade em produzir a sua própria cerveja. Era possível degustar no evento desde exemplares das brejas definidas como claras, como as versões Weizen, Lemon e Ginger, passando pelas Avermelhadas (Ale, Dubbel e Pumpkim) até as Escuras (Imperial Stout, Dunkel e Bock). Para saber mais sobre a cervejaria, clique aqui.
“O cervejeiro artesanal é um artista que vê nos maltes utilizados uma tela em branco”
Próximo “pit stop”: Eis uma cervejaria com uma proposta muito interessante: “Cervejaria Mafiosa”, criada em outubro de 2013, quando um grupo de amigos se reuniu para produzir cerveja em casa com o intuito de descobrir novos sabores, aromas e suprir o próprio consumo. A produção caseira, toda improvisada, lembrava a fabricação de bebidas durante a lei seca americana, controlada pela máfia italiana.
Surge então a “Mafiosa Cervejaria”, batizada assim com a aprovação de toda a “famiglia”.
Detalhe: todos os rótulos foram criados em homenagem a algum filme, personagem, ou até algum detalhe de grandes obras da sétima arte. Geralmente filmes ligados, direta ou indiretamente, ao tema “MAFIA”.
Decidimos por uma IPA “old school”, com base maltada bastante presente, equilibrando o amargor do lúpulo. Além disso, apresenta aroma intenso de lúpulos americanos, lembrando frutas cítricas e tropicais, além de leve dulçor do malte com caramelo e/ou toffee também aparece no final. “Famiglia” agradece!
Não se intimide, aceite essa proposta irrecusável!
Abaixo algumas das iguarias oferecidas pela Cervejaria Mafiosa.
Dúvida cruel!
Aproveitamos para o “Bis”: “A Noiva”, uma breja de trigo típica da escola cervejeira Americana. Ao invés dos aromas de cravo e banana, características das leveduras usadas na Weissbier alemã, temos notas cítricas dos lúpulos americanos. Excelente!! Para saber mais sobre a Cervejaria Mafiosa, clique aqui.
“Perfeita para os dias descontraídos, rodeado de amigos, para beber sem frescura…”
Precisando de “glicose”? Estande todo especial de doces, cortesia do “Toque de Chocolate”.
Próxima degustação: Uma Black IPA com 8% de teor alcoólico, escura, creme bege de boa formação e duração. No aroma, tostado, café e certo frutado. A melhor do evento!!
The best!!
No vídeo abaixo, um pouco da animação do evento, já no início da noite!
E o tempo não para, como já dizia o velho poeta!
Próxima breja degustada: a excelente “Toca da Mangava Body&Soul”, uma Belgian Blond Ale elaborada com maltes nacionais e importados, e lúpulos nobres das melhores regiões do planeta. Na fermentação, utilização de uma cepa importada de leveduras estilo trapista, que confere um perfil aromático típico que lembra a especiarias e condimentos, provenientes dos subprodutos da fermentação. Se tiver oportunidade, experimente!!
Para conhecer mais sobre a cervejaria Toca da Mangava, clique aqui.
Excelente iguaria!
E agora?
Hora de degustar uma “Session Tripel”, no mais conhecido estilo Belgian Tripel, da cervejaria Landel, localizada na cidade de Campinas/SP, inaugurada em 2014. Nossas impressões: Aroma de abacaxi, banana, cítricos e especiarias, todos muito bem harmonizados, conferindo um corpo leve de final seco e menor teor alcoólico. Fácil de beber e muito prazerosa! Realmente muito boa!
Além do ótimo atendimento, o cervejeiro teve a oportunidade de degustar as demais versões da cervejaria.
Parada técnica para um vídeo de 15 segundos de muita animação e cerveja gelada, é claro!
Após cerca de 4 horas ininterruptas de intensas atividades cervejas, um novo “pit stop”, dessa vez para “forrar o estômago”. Apesar das boas recomendações e das fotos promocionais bem chamativas do sanduíche das fotos abaixo, nossa avaliação foi decepcionante: além de caro, quase uma hora na fila de espera, temperatura do “burger” simplesmente fria e sabor decepcionante! Gostaríamos de frisar que, no final do evento, a fila para experimentar o hambúrguer estava extensa! Ficamos por mais de uma hora esperando… e talvez, diante desta demanda, o hambúrguer não tenha ficado tão saboroso como dizem! Voltaremos para experimentar novamente e tirar esta impressão! 🙂
Fica mais uma dica!!
No próximo vídeo, alguns segundos que mostram um pouco do processo de fabricação desse precioso líquido chamado “cerveja”.
Hora de “forrar” o estômago!
Já na parte final do evento, e plenamente satisfeitos com nosso desempenho no Festival, adquirimos uma pequena seleção de brejas especiais, tanto para garantir a “saideira” da madrugada de sábado, quanto para levarmos como lembrança para Minas Gerais um pouco dessas excelentes cervejas que fizeram a nossa alegria no final de semana.
O retorno promete!!
Por fim, para alegrar os momentos finais de nossa participação no Brew Festival, um pouco da inesquecível banda Queen!!
Eis um evento muito bacana que tivemos a oportunidade de visitar, participar de palestras, degustar ótimas iguarias cervejeiras e ainda adquirir brejas premiadas por um preço especial. Estamos falando do excelente “3 Festival de Cervejas Especiais Super Nosso” (para conhecer detalhes do evento, clique aqui), realizado entre os dias 28 de março a 17 de abril. Detalhe: estavam disponíveis para os amantes de cervejas especiais no período do Festival em todas lojas Super Nosso mais de 80 rótulos especiais com ofertas realmente muito boas.
Além da venda de ótimas cervejas, o festival promoveu cursos e palestras no conhecido “Restaurante Magnífico ” (Super Nosso Xuá – Avenida Nossa Sra. do Carmo, 2780, Sion), praticamente um anexo da Unidade Super Nosso.
Foram diversos cursos sobre harmonização de cervejas e palestras com temas relacionados a cultura cervejeira e as cervejarias mineiras, com a presença de palestrantes de respeito como a jornalista Fabianna Arreguy e os empresários Felipe Viegas, da Cervejaria Taberna do Vale; Paulo Patrus, da Cervejaria Grimor e Virgílio de Barros, da Vinil.
Neste post vamos compartilhar um pouco da nossa experiência ocorrida especificamente no último dia 13 de abril, durante palestra e degustação organizada por Virgílio de Barros, “Beer Sommelier” pela Academia Sommelier de Cerveja e cervejeiro formado pelo FIRJAN Vassouras/RJ.
Vai começar!!
Chegamos por volta da 1915hs, cerca de 15 minutos antes do horário previsto para o início da palestra, que abordou de forma muito interessante e objetiva os principais estilos cervejeiros e as formas de elaboração, seus diferenciais, além de mostrar as suas escolas. Detalhe: tudo isso com degustação de preciosos rótulos das cervejarias Vinil e Grimor.
O ambiente do Restaurante Magnífico encontrava-se criteriosamente organizado para receber cerca de 40 pessoas, ávidas pelo início das atividades cervejeiras da noite.
Prontos para o início das atividades
3 rápidas informações sobre o evento:
Investimento de R$ 80,00, sendo que você recebe um Voucher de R$40,00 para compras no Super Nosso Xuá;
Houve o sorteio de uma visita com acompanhante à cervejaria Vinil, que infelizmente não fomos contemplados;
Para acompanhamento das degustações, deliciosos queijos e pães.
Are you ready?
Começamos as atividades degustando uma “Vinil 33 1/3 RPM“, uma cerveja do tipo Bohemian Pilsener, leve, refrescante e com lupulagem ao estilo original das pilsens tchecas do séc. XIX. De cor dourada clara e brilhante, possui aromas intensos e o sabor de malte combina com o amargor na medida certa. Grad. alc.: 5,0% vol. 37 IBU.
A primeira da noite!
Outras impressões: Apresenta coloração dourada e turva e possui espuma branca, de bolhas pequenas e excelente formação e persistência. Carbonatação alta e corpo leve. Aprovada!
Saúde!
Pausa para elogio aos organizadores do evento: ao contrário da maioria das degustações que já tivemos a oportunidade de participar em outras ocasiões, foi uma degustação “sem miséria”, seja pela quantidade de cervejas disponíveis quanto pelos acompanhamentos.
Para a segunda rodada da noite, a tradicional “Grimor 3”, uma típica Amber Lager de baixa fermentação e coloração castanho-avermelhada, com aromas acentuados e característicos dos maltes especiais. De amargor equilibrado, é de coloração âmbar brilhante. Fácil de beber!!
Curiosidade: Grimor é um nome derivado da palavra grimório, um livro de conhecimentos mágicos. A figura do grimório, muito presente em contos de fantasia medieval, é normalmente levada por personagens místicos detentores de conhecimento como magos, bruxas e alquimistas. Nos grimórios são eternizadas as combinações de compostos da natureza e sua transformação em receitas secretas e mágicas. Combinada por quatro elementos naturais, as cervejas Grimor são o resultado da arte da combinação da água, do lúpulo, do malte e do fermento e, o conhecimento desta arte, é o principal objetivo da cervejaria Grimor. Através do aprofundamento da ciência que tange a fabricação de uma boa cerveja, a Grimor combina esses quatro elementos da natureza em uma autêntica mistura alquímica que proporcionará ao apreciador de cervejas com cores, aromas e sabores únicos, mágicos. (Fonte: site Brejas)
Breja Certificado Bronze – V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais – Porto Alegre/RS – 2010
Ainda bastante insatisfeitos, iniciamos a 3 rodada de degustações com essa “Vinil 45 RPM lado A“, típica representante das “British IPA”, que tem corpo médio e amargor moderado a elevado. Sua seleção de maltes confere coloração dourada e sabores de nozes e amêndoas, enquanto o uso do clássico dry hopping de Fuggle traz à composição aromas amadeirados, frutados e refrescantes. Grad. alc.: 5,0% vol. 45 IBU.
Apresenta boa formação de espuma e consistência, com aroma levemente maltado. Ao final da experiência, a acidez permaneceu alta na boca, com algum dulçor e leve amargor, sendo que o frutado cítrico ainda apareceu discretamente. Resumindo: Uma boa cerveja!!
Satisfeitos?
Equipe de plantão!!
Parada técnica para fotos
Próxima parada: “Grimor 18“, representante das cervejas “Blond Ale”, uma cerveja inovadora e duplamente especial. De alta fermentação, é produzida com um levedura genuinamente brasileira e nunca antes utilizada na produção de cerveja. Tem coloração dourada, aromas frutados, florais e um leve condimentado. Detalhe: Produção limitada e o lançamento oficial da cerveja será em breve!! Para conhecer mais um pouco sobre a Cervejaria Grimor, clique aqui.
Aguardamos o lançamento oficial
Para a saideira, uma Vinil “Tropicália“, cerveja leve e refrescante, com corpo baixo, coloração palha e aromas suaves de banana. Sua aparência turva se deve a elevada proporção de malte de trigo. Pode-se dizer que essa cerveja é uma autêntica “Tropical Weiss” – muito fácil de beber! Grad. alc.: 5,2% vol. 12 IBU. Muito boa!! Para conhecer mais um pouco sobre a cervejaria Vinil, clique aqui.
Infelizmente, a Saideira!
Ao final desse excelente evento, ainda perambulamos por uma boa quantidade de minutos pela loja SuperNosso Xuá, onde adquirimos algumas iguarias a preços muito especiais.
