Recentemente, fomos convidados para um coquetel no Promenade Toscanini, quando tivemos a oportunidade de visitar algumas de suas suítes, salão e Spa. Adoramos a localização, atendimento, conforto dos quartos, Spa e restaurante.
O Promenade Hotel & SPA Toscanini tem uma localização privilegiada, a poucos metros da Praça Savassi, em Belo Horizonte:
Oferece o encontro perfeito entre negócios e relaxamento, com diversas opções de cultura e entretenimento ao seu redor. A união à Spa Mitra, conceituada marca no mercado, torna o Promenade Toscanini, o local ideal para seu conforto e relaxamento:
Com amplas e confortáveis acomodações, o Promenade Toscanini é um excelente apart hotel em um dos bairros mais nobres de Belo Horizonte. Cada um dos apartamentos possui uma decoração acolhedora e confortável, criada para seu conforto e relaxamento.
Recepção 24h
Lavanderia terceirizada
Salão de Beleza Studio Prime
SPA Mitra
Voltagem: 220 Volts
Café da manhã incluso na diária
Governança
Sala de ginástica
Serviço de despertar
Restaurante
Room Service
Piso frio em todas as unidades
Acomodações adaptadas para portadores de necessidades especiais
Estacionamento Tercerizado
Ar condicionado em ambientes sociais e todas as unidades
Fomos convidados pelo Mandarin Oriental, Hong Kong, o qual estivemos hospedados durante nossa viagem pela Ásia, para um jantar em um de seus restaurantes. Na verdade, Hong Kong abriga uma gama de excelentes restaurantes, inclusive, muitos deles são estrelados com uma ou duas estrelas Michelin. No caso do Mandarin Oriental, Hong Kong, três de seus restaurantes são premiados pelo famoso Guia: o Pierre (comida Francesa – 2 estrelas Michelin), o Mandarin Grill + Bar (comida europeia moderna – 1 estrela Michelin) e o Man Vah(comida cantonesa – 1 estrela Michelin). E acredite! Manter a premiação do Guia Michelin é uma tarefa árdua, que significa dia após dia de um trabalho intocável!
Para saber sobre o Guia Michelin e como foi nosso almoço no Amber do The Landmark Mandarin Oriental, acesse aqui.
E nosso jantar foi no grandioso Pierre, um dos mais conceituados e renomados da cidade, localizado no 25º andar do Mandarin Oriental, Hong Kong, com uma vista de cair o queixo para Victoria Harbour.
Antes de ler os detalhes do nosso jantar, assista ao vídeo abaixo:
O CHEF (ou os Chefs)
Pierre é um restaurante premiado com duas estrelas Michelin, do renomado Chef Pierre Gagnaire, que possui uma equipe de culinária cuidadosamente conduzida pelo Chef Jean Denis le Bras, estritamente ligado e em sintonia com Gagnaire.
Pierre Gagnaire, um francês hoje com 66 anos, foi pioneiro no movimento cozinha de fusão, recebeu suas três estrelas Michelin no ano de 1988, e, em 2015, foi eleito um dos melhores Chefs do mundo!
A cozinha de Pierre é intelectual, criativa, mas que parece brincar com sabores e produtos.
“La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier.” Pierre
Já o Chef Jean Denis Le Bras entrou para o restaurante em 2013, e desde então, junto com sua equipe, vem mantendo as duas estrelas Michelin. E, talvez, mais difícil que conquistar uma estrela Michelin, seja mantê-la. Jean Denis possui um passado ligado a Pierre, motivo pelo qual foi escolhido pelo renomado chef para liderar sua equipe no Pierre, Hong Kong. Tivemos o prazer de conhecê-lo (foto abaixo):
O RESTAURANTE
Pierre é um restaurante surpreendente, como tudo o que o Grupo Mandarin Oriental oferece. Quando chegamos, fomos cuidadosamente direcionados até a nossa mesa, que era de frente para os janelões de vidro (do chão ao teto), que proporcionam um vista incrível de Victoria Harbour. Mas não pense que o destaque é somente para a vista! Confesso que me perdi por um longo tempo a observar o lustre do grande salão, que muda de cor de acordo com o humor do ambiente!
A decoração é nas cores carvão vegetal, cereja e azul. Impecável e elegante!
Logo aí, você começa entender o porquê das premiações do Michelin e Forbes para o Restaurante. Só a equipe do restaurante, por si só, já é um destaque do lugar. Explicaram cada prato detalhadamente, com paciência e atenção. Para entender a arte de Pierre e Jean Denis, é bom que entenda cada um de seus pratos!
Por falar em pratos, mais precisamente nas porcelanas, observem o detalhe da assinatura de Pierre.
Em um determinado momento do jantar, pedi para ir ao toilette. Fui encaminhada pela Hostess até a porta de entrada do local, e lá, uma simpática atendente esperava para assistir no que fosse necessário. Ao final, quando me dirigi para o lavatório, antes de abrir a torneira, ela educadamente já me esperava para abrir a torneira, me entregar uma delicada toalha de tecido, e fechar a torneira.
Aí, você pode pensar: para quê isso? Se a maioria dos lugares de hoje em dia possui torneira com sensor! É justamente para te mostrar a especialidade daquele restaurante. E não pense que é aquela situação em que te deixa sem graça! Ao contrário, é tudo muito discreto e com naturalidade! 🙂
Ao final do jantar, voltei ao restaurante. Pensei que aquela senhora nem se lembrava mais de mim… até que entrei, e ela educadamente e sempre com um sorriso disse: “Welcome again!” São detalhes que você percebe o quão importante você é para o lugar.
A COZINHA FRANCESA
A cozinha do Pierre é considerada (ou também chamada) por cozinha francesa moderna. Mas na verdade, o Chef também mantém muito da tradição da gastronomia francesa, que ao mesmo tempo é fácil de entender e despretensiosa. O cardápio é sazonal, e como estivemos em Hong Kong em Fevereiro/16, nosso cardápio era o “Winter Tasting Menu 2016”, com 6 cursos, harmonizados com champagne, vinho branco e vinho tinto.
As entradas, primeiro e segundo prato do menu foram harmonizadas com o Champagne Amour de Deutz Rosé – 2006 – Millesimes, de Provence. Delicioso, luxuoso, uma mistura entre refinado e complexo! Foi plenamente harmonizado com os pratos servidos.
(Nota: as fotos foram tiradas do nosso celular, de forma bem discreta para não prejudicar ou incomodar a intimidade de outros clientes/hóspedes, já que a casa estava cheia).
As entradas eram em várias pequenas porções bem refrescantes, leves e deliciosas! Excelentes para degustar com o Champagne! E serviram para me deixar ainda mais curiosa com o que estava por vir…
O primeiro prato do Winter Tasting Menu 2016 foi um Pascaline e corola de vieiras, fatias de nabo (Daikon), trufa negra Melanosporum, com geleia de alcachofra de Jerusalém (Pascaline and corolla of scallops, diced of daikon turnip, black truffle Melanosporum. Jelly of Jerusalem artichoke). O prato também foi harmonizado com o Champagne Amour de Deutz Rosé – 2006 – Millesimes. A geleia de alcachofra com as trufas e o nabo teve uma combinação bem curiosa! Adoramos! 🙂
O segundo prato foi um Pan-sautéed Lagostine, envolvido com pó de banha de porco defumada, “lace biscuit” encoberto de Colonnata e espuma de pepino (Pan-sautéed Langostine, wrapped with smoked lard powder. Lace biscuit, vailed of colonnata. Cucumber foam). O prato também foi harmonizado com o Champagne Amour de Deutz Rosé – 2006 – Millesimes. Impressionante como a espuma de pepino deixa o prato leve! Delicioso!
O terceiro prato foi um Canelone de robalo selvagem, cercefi caramelizada, “escargot” e banha de Bigorre, puré de urtiga e agrião (Cannelloni of wild seabass, caramelized salsify. Snails and lard from Bigorre. Nettle purée with watercress), harmonizado com vinho branco Domaine Vacherron Sancerre, 2013, Loire, que possui um delicioso frescor de fruta cítrica!
Observa-se que todos os pratos possuem um ingrediente especial de um determinado lugar da França. E no caso deste prato, um deles foi buscado na região de Bigorre.
É um prato com gosto mais marcante! Especialmente pelo puré de urtiga e o agrião.
Quarto prato: Medalhão de veado com pimenta Timut, xarope de beterraba vermelha, cubos de manga e abóbora com canela (Medallion of venison with Timut pepper, syrup of red beetroot with blackcurrant. Diced of mango and pumpkin with cinnamon). Adoramos a carne de veado deste prato! Ainda não tínhamos experimentado e achamos bem suculenta!
O prato foi harmonizado com um vinho tinto ‘Francois Villard Saint–Joseph Reflet”, 2007, de Rhone, França. Vinho mais forte, paladar de frutas como ameixa ou figo! Adoramos a combinação!
Ainda no quarto prato, serviram um Tradicional “jugged”, gnocchi de lentilhas verdes de Puy e nabos refogados (Traditional jugged, gnocchi of Puy green lentils and braised turnips). Puy é uma comuna francesa na região administrativa da Aquitânia, no departamento Gironde.
E o quinto prato foi um Queijo Brie de Meaux trufado com suco de uvas (Truffle bire de Meaux cheese, grapes juice). Excelente combinação entre o queijo e o suco de uva! Perfeito!
E um pequeno paraíso, ou melhor, um verdadeiro leque para 6 sobremesas, como o grand finale do nosso jantar, servido com um Montlouis Sur Loire, 2010, que também era delicioso!
O Chef incluiu no menu seis sobremesas da Tradicional Cozinha Francesa, feitas com frutas, vegetais sazonais, levemente adocicadas:
1 – Soufflé de amêndoas com ginseng (Almond cream soufflé with ginseng);
2 – Panna-cotta de leite de coco, sorvete de coentro, gengibre fresco, polpa de pêra com estrela-de-anis (Panna-cotta of coconut milk, coriander sherbet, fresh ginger, pulp of pear with star anise). Que cominação mais curiosa e deliciosa!
3 – Suco de frutas do inverno, abacaxi assado e tangerina (ou Mandarin) cortada em cubos, ‘dome’ de merengue (Winter fruits coulis, roasted pineapple and diced of clementine. Dome of meringue).
4 – Água de limão com folhas de limão bergamota, café wurtz, sorvete de limão (lemon water with leaves of bergamot limon, coffer wurtz, lime sorbet).
5 – Gelado aveludado de castanhas, demi-deuil(Iced velvety of chestnut, thinly-shredded demi-deuil).
6 – Tortinha de chocolate com Whisky Islay, caramelizado de frutas secas e caramelo de laranja (chocolate tartelette with Islay Whisky, caramelized dry fruits, orange caramel).
Todas as sobremesas estavam perfeitas! E mesmo sendo seis tipos, eram bem leves. Destaque para o número 2 e 4! Ambos bem refrescantes!
1
2
3
4
5
6
E para finalizar este jantar estupendo, um café com chocolates bem especiais!
Vinhos harmonizados durante nosso jantar:
Restaurante maravilhoso, grandioso e especialíssimo! A comida e bebidas são impecáveis! Merece e vale cada centavo do seu preço!
Nosso agradecimento especial ao Mandarin Oriental, Hong Kong, e equipe do Xmart, especialmente ao Chef Jean Denis pelo grandioso jantar e o mimo para nosso café da manhã:
O post de hoje é para compartilhar um lugar delicioso que decidimos passar um final de semana, em plena região serrana do Rio de Janeiro, na cidade de Petrópolis, que por si só, é uma fofura e uma válvula de escape. Entretanto, optamos por ficar hospedados na região mais próxima ao Parque Nacional da Serra dos Órgãos – PARNASO, em um verdadeiro P A R A Í S O !!!!!
Quando começamos a pesquisar sobre a região, ficamos inspirados com as matérias que nossa amiga Fabi, do Loucos por Viagem, compartilhou em seu site. Inclusive, seguimos uma de suas indicações de hospedagem, e ficamos na Pousada Paraíso Açu!
A Pousada
A Pousada Paraíso Açu é típica de montanha. Rústica, em meio a natureza, daquelas que preservam seus arredores e tudo o que o próprio local já oferece. Foi a primeira pousada/hotel a receber o selo Ecolíderes do Tripadvisor 2016, em Petrópolis. Este selo Ecolíderes que tem como objetivo divulgar hotéis e pousadas que são ecologicamente corretas, desde a mais econômica, ao hotel mais luxuoso.
E logo que você chega na Pousada já observa o merecimento deste selo. A Pousada Paraíso Açu mantém plantas locais, ocupa o mínimo espaço possível para construção de sua estrutura, ou seja, toda a natureza do local é preservada, com muitas árvores, plantas e jardins. Até a piscina é de água natural corrente e represada, que é o mesmo que você estar em um poço de uma cachoeira.
O comprometimento com a natureza é uma das prioridades da Pousada e de sua equipe. 🙂
Outro ponto que achamos super bacana da Pousada é o quanto incentivam o ecoturismo no Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Sempre estão promovendo eventos, como trilhas, workshop de fotos no Parque. Inclusive, tivemos o privilégio de participar de uma trilha com a Marina, uma das proprietárias da Pousada, e gostamos tanto, que resolvemos fazer outra trilha no dia seguinte, mas sozinhos.
A equipe da Pousada, além de atenciosa, é super discreta, falam baixinho, com um respeito encantador! O Maicon, por exemplo, tem toda a atenção para falar conosco, faz de tudo para nos servir, mas sem incomodar.
As acomodações são suítes e chalés construídos de maneira rústica e simples, mas aconchegante. São quartos sem muito conforto, mas com esforço para manterem a sintonia com a natureza. Todos os quartos possuem lençóis térmicos, já que nesta região as temperaturas podem baixar bastante no final do dia, quase todos possuem lareira, e com uma belíssima vista para parte do PARNASO.
A Pousada possui piscina, salão de jogos, sauna e um restaurante com ambiente super agradável e excelente comida!
Esta era a vista do nosso quarto
Localização:
A Pousada Paraíso Açu está localizada quase na entrada de uma das sedes do PARNASO, a poucos quilômetros do Centro Histórico de Petrópolis. Mas apesar da distância curta, o trajeto é bem lento diante do trecho com curvas, pista estreita e, em alguns trechos, com o asfalto e estrada bem danificados.
Colocamos no Google Maps o endereço da Pousada, e depois foi só seguir as indicações das placas (já que o GPS indicou somente até um determinado ponto).
A Pousada Paraíso Açu possui uma localizada privilegiada, em meio a muito verde e respeito à natureza. Logo na chegada da Pousada, um caminho com pequenas árvores de azaleias. Ainda não estavam floridas, mas a Fabi do Loucos Por Viagem também esteve na Pousada e postou fotos lindas!
Nosso quarto:
Ficamos acomodados em uma das Suites Superiores, a Gramado, que é a mais utilizada para noivas durante casamento e para a noite de núpcias do casal. É super espaçosa, com uma linda vista para o Vale do Bonfim. Diferente dos chalés, que são mais afastados, as suítes superiores estão localizadas na sede da Pousada. Quando chegamos, pensei que poderia até ouvir algum barulho, diante da proximidade com o restaurante do local. Mas que nada! O silêncio prevaleceu!
O quarto é bem amplo, como comentamos anteriormente, possui cama king-size com lençóis térmicos, TV LCD com TV a cabo, DVD (tem uma estante com DVDs à disposição dos hóspedes), frigobar, um pequena mesa para lanches e um sofá. A suíte Gramado possui uma lareira, e a pousada oferece dois litros de álcool por noite. Mas como fomos em um final de semana de muito calor em Petrópolis, infelizmente não acendemos nenhum dia! 🙁
O banheiro, também, é bem espaçoso com uma bancada para a pia bem extensa!
Infelizmente o hotel não dispõe de ar-condicionado. Mas conversando com uma das proprietárias, a Marina, ficamos sabendo que não foi por falta de querer! A rede elétrica não suporta a intensidade de um ar condicionado. Mas eles estão tentando uma solução! 🙂
Sala de Leitura/Sala de Estar/Sala para apreciar a natureza local
A Pousada Paraíso Açu tem um ambiente super aconchegante para leitura, conversas ou simplesmente para sentar e aproveitar a vista, todo feito em madeira, com uns janelões de vidro e bem rústico! Confesso que ficamos um bom tempo por lá só observando o ‘acervo’ de objetos de decoração! Cada um mais interessante, curioso e belo que outro!
Na recepção do Hotel, tem uma estante cheia de DVD’s que podem ser solicitados e levados para assistir no quarto. E o estoque de filmes é bem bacana! Muitos clássicos além de outros tipos de filmes, para todos os gostos. Fábio, como um grande cinéfilo, tentava escolher algum que ainda não tinha assistido.
Área de Lazer:
A Área de lazer da Pousada foi construída de uma maneira bem natural. É o local mais procurado para cerimônias de casamento! Inclusive, vimos fotos e relatos surpreendentes de noivos que casaram no local e gostaram tanto, que voltaram para comemorar o aniversário de um ano de casamento. 🙂
A piscina é de água natural represada, isso significa que você encontrará uma piscina bem parecida com um poço de uma cachoeira. Pode parecer que é uma piscina mais escura, mas é exatamente como aqueles pocinhos de cachoeira, e consequentemente, com temperatura mais baixa! Ao fundo, próximo ao muro de pedras, vê-se a fonte que enche constantemente a piscina.
Uma delícia este lugar!
A Pousada Paraíso Açu possui sauna à lenha, sendo que seu uso deve ser solicitado na recepção, com pelo menos meia hora de antecedência. Possui, ainda, salão de jogos e um espaço kids.
O Restaurante da Pousada:
É no restaurante da pousada que é servido a café-da-manhã! Tudo delicioso! Os bolos, tortas, pães, biscoitos são deliciosos! Tem frutas, cereais, sucos naturais, presunto, queijo, muçarela, e muitas outras delícias! Ele é servido um pouco mais tarde, para garantir que o hóspede realmente curta aquele paraíso! Mas também finaliza mais tarde, às 10:30h.
O restaurante da pousada é aberto ao público e não somente aos seus hóspedes. Pensem em uma comida boa? Super saborosa e bem farta! Não fizemos reserva, mas é bom ligar antes ou mandar e-mail e confirmar uma reserva. Quando chegamos, estava ainda bem vazio. Depois, todas as mesas estavam ocupadas!
Apesar do forte da casa ser o Fondue, optamos por outros pratos disponíveis no menu, que estavam simplesmente perfeitos! Um verdadeiro deleite! Pratos bem fartos, mas que, geralmente, servem uma pessoa. Na verdade, optamos por outros pratos para podermos harmonizar com as cervejas artesanais que a Pousada oferece, que são feitas pelo esposa da proprietária Marina. Estávamos ansiosos para degustar estas brejas!
Como se vê, ainda sem rótulo. Mas em breve vocês ouvirão falar da Odin!
Para prato principal, escolhemos um penne ao molho gorgonzola com mini salada de rúcula – R$ 38,00 (foto 1), em abril/16 (estava tão bom, que repetimos no almoço do outro dia este prato), e um Tournedor de filé mignon com molho de gorgonzola com batatas assadas com azeite e alecrim – R$ 52,00 (Foto 2), em abril/16. Filé super macio, bem feito e exatamente no ponto que solicitamos! Que sabor!!!
Para sobremesa, escolhemos uma das sobremesas que a Fabi do Loucos por Viagem escolheu, que era um Crepe de Chocolate (Foto 3), que era servido com ganache de chocolate, sorvete de creme e uma farofa de amêndoas – R$ 25,00, em abril/16. E o Fábio escolheu o típico Doce da Roça, que é queijo Minas Frescal com doce de leite Viçosa – R$ 15,00, em abril/16. Ambas sobremesas deliciosas!!!!
Mesmo que você não fique hospedado na Pousada Paraíso Açu, vale a pena esticar e ter um delicioso jantar à luz de velas, música ambiente, tudo curtindo o friosinho da serra!
Outros destaques da Pousada:
Fogueira: momento típico de Serra, fogueira, marshmallow, friozinho, conversa com outros hóspedes… adoramos esta iniciativa do hotel! Foi uma oportunidade para conhecer outros casais viajantes, inclusive tinha dois casais de Australianos e Canadenses!
Trilhas: falamos da pousada incentivar o turismo no Parque Nacional da Serra dos Órgãos. No sábado, por volta das 11h, fizemos um alongamento, e partimos para uma deliciosa trilha (bem leve) até uma cascata. Vamos compartilhar as duas trilhas que fizemos no outro post!
Ao lado da pousada tem a empresa Campos de Aventuras Paraíso Açu, com Rappel, canyoing, Rafting, e muitos outros mais. Vejam aqui todas as atividades.
Gostaríamos de agradecer a parceria com o Blog Viagens e Vivências, além de todo o carinho das proprietárias e de equipe! Adoramos a pousada, o lugar, e estamos loucos para voltar para fazer outras trilhas, e quem sabe, o Workshop de Fotografias?!
Fabi, obrigada por descobrir este P A R A Í S O e nos apresentar em suas fotos e posts! 🙂
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