Onde se hospedar em Hong Kong? Mandarin Oriental, Hong Kong *****

Durante nossa última viagem pela Ásia, tivemos o prazer de nos hospedar em dois hotéis do grupo Mandarin Oriental, em Hong Kong. E o segundo deles foi o emblemático cinco estrelas Mandarin Oriental, Hong Kong, que também está muito bem localizado, em pleno Centro Financeiro da cidade. Na verdade, é muito próximo do primeiro hotel que estivemos do grupo e do complexo do Landmark. Foi inaugurado em 1963, e é o primeiro hotel da rede em Hong Kong (são três, no total).

E, como já era de se esperar, o hotel não nos decepcionou em nada. Sua hospitalidade, atendimento, e conforto estão sempre presentes. E desde a nossa chegada até a nossa saída, o principal objetivo do hotel, que é de surpreender os hóspedes, foi atendido. Ficamos surpresos tanto com a recepção do MO, quanto com nosso quarto, com as boas-vindas do grupo, com a piscina que possui som subaquático, com o restaurante Pierre, com o café-da-manhã. Tudo! E é sobre cada um destes pontos que vamos relatar agora para vocês.

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O Mandarin Oriental, Hong Kong foi o único hotel do grupo a receber o prêmio 5 estrelas da Forbes nas três categorias: Hotel, restaurantes (Pierre, Mandarin Grill & Bar e The Krug Room)  e SPA, em 2016! Ops! Nos últimos anos, ele também recebeu. 🙂 Tivemos o prazer de testar duas das três categorias alcançadas: hotel e restaurante, e constatamos o merecimento deste prêmio.

Localização:

O Mandarin Oriental, Hong Kong está localizado em pleno centro financeiro, na 5 Connaught Road Central, Hong Kong. Observando o mapa abaixo, dá para ver sua excelente localização que também é servida pela Estação Central da cidade. E outro ponto que achamos super bacana foi que alguns quartos do hotel são com vista para Victoria Harbour, como o nosso.

Acomodações:

O Mandarin Oriental Hong Kong possui diversos tipos de acomodações, que podem ser consultadas aqui. Ficamos acomodados no Harbour Room, que é exatamente um dos quartos que possui vista para Victoria Harbour em direção a Kowloon.

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Uma suíte com 40m², com decoração em toques e peças chinesas, com vários painéis em madeira Nogueira, o que ganha destaque no ambiente.

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A cama, em tamanho Queen, contém várias almofadas e travesseiros de plumas de pato/ganso, altamente luxuosos e confortáveis! Adoro camas com muitas almofadas e travesseiros 😉 E o serviço Housekeeping é realizado duas vezes ao dia!

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Em frente a cama, há um belíssimo painel em madeira com uma Televisão LCD em alta resolução e muitos canais internacionais à disposição dos hóspedes.

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Ao lado da cama, controle para acionar luzes e cortinas, além de tomadas para facilitar a vida do hóspede!

O quarto é conjugado com uma espécie de varanda super versátil, que pode ser varanda, ou um mini-escritório, ou até mesmo uma sala de estar, tudo com uma belíssima vista para a Cidade. A mesa de escritório possui cabos, adaptadores e tomadas, além de todo o material de escritório que você possa imaginar (lápis, borracha, grampeador, fita durex, marcadores de texto, clips…). E se preferir, uma suntuosa cortina separa um ambiente do outro.

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E como a rede Mandarin Oriental pensa em tudo para surpreender os hóspedes: binóculos para ver cada detalhe da cidade! Confesso que dediquei um bom tempo observando a vista do nosso quarto.

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E esta era a vista do nosso quarto! (Nota: infelizmente a visibilidade em Hong Kong não estava das melhores no período que estávamos na cidade).

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Outra surpresa que tivemos, logo que chegamos em nosso quarto, foi que o boas-vindas do Mandarin Oriental, Hong Kong, era uma verdadeira obra de arte! Daquelas que realmente temos pena em desfazer para comer! Confesso que fomos descobrimos aos poucos toda a grandiosidade deste deleite! Toda a peça que se vê na fotografia abaixo era de chocolate (e quase todo trufado). No início, achamos que eram somente os dadinhos de chocolate. Depois, entendemos que os espetos também eram, assim como a estrutura e até a base! Pasmem! Thank you Edwina and team! We loved this welcome! <3

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Só para constar que o chocolate era delicioso, inclusive era tão imensa esta “estrutura” e tinha tanto chocolate, que acabei trazendo o restante para o Brasil. 🙂

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Também deixaram esta loção spray pós-banho que auxilia no sono, e consequentemente para que o hóspede tenha uma noite ainda mais agradável! (Só aquela cama bastava para termos uma noite maravilhosa de sono, mas eles insistem em agradar e em surpreender!). 🙂

E o banheiro? Bem o banheiro também não fica para trás! Possui uma persiana que, ao ser aberta, mantém uma certa visibilidade para o quarto. Nada sem perder a privacidade. A banheira é separada do chuveiro, e fica neste canto da persiana.

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A televisão também é embutida no espelho, que pode ser movido tanto para a banheira quanto para a ducha, do outro lado do espaço.

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Muitos amenities da luxuosa marca Hermés à disposição dos hóspedes, além de itens de higiene pessoal como escova de dente, pente, cotonetes, inclusive desodorante.

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Outras facilidades do nosso quarto:

  • água mineral como cortesia;
  • roupões de banho e quimonos de seda (que luxo!);
  • chinelos felpudos e confortáveis;
  • sistema de áudio de alta qualidade;
  • máquina de café Nespresso;
  • sistema de ‘escaninho’ em contato direto com o quarto, onde os jornais são colocados todos os dias (não são pendurados na porta, como geralmente acontece);
  • mini-bar com bebidas e vários snacks.

Piscina, SPA e Espaço Fitness:

Já pensou em uma piscina com som subaquático? Pois é! Outra surpresa do Mandarin Oriental, Hong Kong! Mas infelizmente o tempo foi muito corrido para usarmos todos os serviços. Só fomos conhecer a área da piscina e o espaço Fitness. Importante ressaltar que o Mandarin Oriental para garantir a privacidade dos hóspedes, não permite fotos em determinados ambientes. Então, infelizmente não registramos fotos da Academia, e do café-da-manhã, que estavam em sua capacidade, quase, máxima, de hóspedes.

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Vale relembrar que o hotel recebeu o prêmio 5 estrelas da Forbes na categoria SPA! Então, imaginem o espetáculo do serviço?

Para mais informações sobre o SPA e espaço Fitness, acesse aqui.

Restaurantes: 

O Mandarin Oriental, Hong Kong possui diversos restaurantes e espaços muito aconchegantes para refeições, drinks, chás da tarde, além do Cake Shop disponível em todas as unidades da rede.

  • Mandarin Grill & Bar: europeu moderno;
  • Pierre: o grandioso restaurante de comida francesa premiado com duas estrelas Michelin. O MO nos convidou para o estupendo jantar, o qual será compartilhado na próxima matéria;
  • Man Wah: de comida cantonesa, e premiado com uma estrela Michelin.
  • Veja sobre os demais restaurantes e espaços do Mandarin Oriental Hong Kong neste link.
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Foto Divulgação do Hotel
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Foto Divulgação do Hotel

Café-da-manhã

Nosso café-da-manhã foi no Clipper Lounge, que infelizmente não pudemos tirar nenhuma fotos para vocês. Como disse anteriormente, o Hotel estava muito cheio de hóspedes, e pela política de privacidade do hotel, não é permitido tirar fotos para não atingir a liberdade dos outros hóspedes.

Mas o buffet era completo com muitas variedades de comida, tanto asiática quanto ocidental. O atendimento impecável e rápido! Adoramos!

Considerações finais:

Com tarifas mais atraentes que o primeiro hotel que ficamos da rede, na cidade, é um cinco estrela clássico de 53 aninhos! O atendimento, como sempre, é o grande diferencial do grupo Mandarin Oriental. Quartos confortáveis, excelente vista e localização. Comida deliciosa e com todo o serviço impecável! É impossível apontar qualquer defeito ou ponto negativo de um hotel que recebeu o prêmio de 5 estrelas pela Forbes nas três categorias hotel, SPA e nos três restaurante! Foi simplesmente maravilhoso nos hospedar lá e gostaríamos de agradecer tanto ao Mandarin Oriental, Hong Kong, quanto à equipe da Xmart pela parceria firmada nesta viagem à Ásia. Tivemos momentos inesquecíveis, que jamais nos esqueceremos!

Sem sombra de dúvidas, é uma hospedagem dos sonhos!

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Mandarin Oriental, Hong Kong

5 Connaught Road Central – Hong Kong – China

E-mail para reservas: [email protected] ou acesse aqui.

Dicas para visitar a Grande Muralha da China (Mutianyu)

Quando pensávamos em conhecer a China, um dos primeiros primeiro lugares que vinha em nossa mente era a Grande Muralha. E com certeza não sentiríamos realizados e com a sensação de ter realmente conhecido o país, se não tivéssemos ido a algum dos locais onde a Grande Muralha é visitada.

Um pouco da História da Grande Muralha da China:

A Muralha da China ou Grande Muralha da China, como também é conhecida, é uma estrutura de arquitetura militar construída durante a China Imperial. A data correta do início da construção é incerta. Vimos três datas muito distintas nos sites de informação sobre o local: um deles ressalta que a construção se deu por volta do ano de 220 a.C., a segunda fala que foi entre os anos de 476 a.C. e 221 a.C. e a outra por volta do ano 600 a.C.. Mas a data de finalização da obra foi mais precisa… perdurou durante várias dinastias, finalizando por volta do século XV. Na verdade, ela continua sendo reconstruída/restaurada até os dias de hoje, com o único objetivo de preservá-la.

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Sua extensão também possui informação distorcida. Alguns falam que era em torno de 8.500km. Mas, em 2012, informaram que uma nova medição foi realizada e que a Grande Muralha mede em torno de 21.196km, e com aproximadamente 7m de altura. Conforme o mapa abaixo, começou na fronteira noroeste da China, em Jiayuguan, e terminou na fronteira coreana, em Hushan, passando por nove províncias e municípios.

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Em 1987, a Grande Muralha da China (Great Wall) recebeu o título de Patrimônio Mundial da Unesco, e em 2007, tornou-se uma das Sete Maravilhas do Mundo Moderno.

Mas por que a Grande Muralha foi construída?

A Grande Muralha foi construída para proteger o Império Chinês de invasões de vizinhos do Norte. Os chineses sempre tiveram muito medo de invasões, e portanto, realizavam obras para sua proteção (não foi assim com os Guerreiros de Terracota?). Mas na verdade, quando a Grande Muralha começou a ser construída não havia qualquer ameaça de invasão. Logo, a construção foi para evitar ataques futuros!

Acabou que a Grande Muralha serviu para enviar aqueles que realizavam desordem no país, e obrigá-los a trabalhar, além de abrigar muitos soldados sem trabalho. Entretanto, mesmo com tamanha magnitude, não foi suficiente para proteção da China que sempre viveu invasões e ameaça de invasões dos Mongóis, xiambeis e outros povos.

Conta-se, também, que muitos chineses que ajudaram na construção da Muralha, quanto os soldados que lá trabalhavam morreram. Muitas vidas se perderam na Grande Muralha.

Em 1664, perdeu sua função estratégica e foi abandonada. E somente em 1980, tornou-se símbolo da China, passando a ser reconstruída, preservada, tornando-se um dos pontos mais visitados no país.

É possível ver a Grande Muralha do espaço? 

Grande Muralha vista do espaço
Grande Muralha vista do espaço

Procuramos muito a resposta para esta pergunta antes da nossa viagem. Mas na verdade, não é possível vê-la por completo do espaço sem alguma máquina ou aparelho profissional de aumento. Astronautas informam que do espaço é possível ver apenas água, nuvens e vegetações.

A NASA explica que apenas algumas partes, em épocas de neve e com um aparelho bem especial podem ser visto do espaço, divulgando a foto ao lado.

A Revista Galilleu também explica este mito criado ao longo dos anos.

Onde visitar a Grande Muralha da China?

Os pontos mais famosos da Grande Muralha são em Badaling, Jiankou, Mutianyu, Jinshanling e Simatai. Partindo de Beijing, os pontos mais visitados são Badaling e Mutianyu. Enquanto Badaling é mais turístico e fica sempre mais cheio, Mutianyu é menos turístico e consequentemente menos visitado, mas considerado um dos pontos mais bonitos.

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Apesar de ser mais fácil e prático chegar em Badaling (inclusive de transporte público a partir de Beijing), preferimos visitar a Grande Muralha em Mutianyu. Ambos possuem o mesmo tempo a partir de Beijing (em torno de 1h30 / 1h40).

Sobre Mutianyu

Localizada a 65 km de Beijing, é uma das partes mais preservadas e conhecida por sua beleza! E como falamos acima, também é bem mais vazia que o trecho em Badaling. Além disso, foi reformada para viabilizar o turismo com segurança.

Mutianyu possui 5.400m, aproximadamente. Estima-se que sua construção se deu por volta de 550-557, depois, foi reforçada pela Dinastia Ming. Todo o caminho é feito por pedras, sendo que possui de 7 a 8 metros de altura, por 5 de largura. Alguns pontos da caminha possuem escadas bem íngremes.

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Qual a melhor época para visitar a Grande Muralha?

Podemos dizer que todas as estações! Pois o lugar é bonito por si próprio, e traz um charme diferente na primavera, no verão, outono ou inverno. Talvez seja mais incômodo visitá-la durante o calor intenso do verão, ou sob chuva ou neve.

Visitamos a Grande Muralha (difícil acreditar nisso até hoje, rsss) em fevereiro de 2016, durante o inverno chinês. E apesar do frio (com temperaturas negativas), a caminhada acaba ajudando para nos manter aquecidos. Destaque para o céu azul, sem nenhuma nuvem!

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Que tipo de roupa usar e o que levar?

Roupas bem confortáveis para a caminhada é o recomendado, além de não levar tanto peso em bolsas ou mochilas. Fomos apenas com as câmeras, calçado e roupa confortável para caminhada. E como estávamos no inverno, não dá para ficar sem gorro para a cabeça, cachecol e luvas. Nós também utilizamos um adesivo que mantém os pés e as mãos aquecidas por 5 a 8 horas (estes foram comprados nos Estados Unidos).

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Adesivos Toe Warmers para ajudar no aquecimento das mãos e pés

Água e protetor solar também são imprescindíveis!

Como chegar em Mutianyu?

Depois de decidir qual ponto visitaríamos da Grande Muralha, começamos a pesquisar como chegaríamos no local. Queríamos deixar tudo pronto daqui, por que mesmo tendo guias recomendados pelos hotéis, estando lá era tudo mais inseguro. Assim, encontramos um post da Dri Everywhere explicando como ela chegou na Grande Muralha, e o contato do guia chinês que utilizaram (Michael Dong, e-mail: [email protected] / telefone e WhatsApp +8613671038062).

E nós, também, aprovamos e recomendamos o trabalho do Michael (Michael Dong, e-mail: [email protected] / telefone e WhatsApp +8613671038062). Ele não faz exclusivamente a Grande Muralha da China, ele faz diversos outros passeios, busca em aeroporto, e também dá suporte em Beijing, Xian, Datong, Pingyao and Guilin. Podem contratá-lo de olhos fechados! Sempre estamos conversando, e ele me atualizando sobre novidades etc.

Atualizando: Michael tem recebido muitos brasileiros através da nossa indicação no blog. E ele é tão gentil, profissional, que tem aprendido um pouco de português para auxiliar a brasileiros que não falam o idioma inglês. Então, de verdade, o idioma com o Michael não é nenhum problema para visitar a Grande Muralha tendo-o como motorista.

Apesar do Michael ser chinês, fala em inglês fluentemente, respondeu meu e-mail sempre no mesmo dia (observando o fuso-horário é claro), foi super atencioso, nos buscou no hotel impreterivelmente no horário combinado, nos levou com segurança até a Grande Muralha, nos ajudou na compra dos tickets de entrada, nos aguardou durante nossa visita, e nos levou com segurança de volta até o hotel. E achamos muito bacana, também, que, quando estávamos quase chegando na Muralha, ele parou em uma cidade próxima para comprarmos água. Segundo Michael, na base da Grande Muralha tudo é muito mais caro (inclusive é bom negociar antes da compra).

Quanto custa visitar Mutianyu?

Não é um passeio barato! Mas para 4 pessoas ficou bem mais em conta. O Michael faz um preço de acordo com seu carro de passeio, onde cabe até 4 pessoas. No nosso caso, visitamos a Grande Muralha dois dias depois da virada do Ano Novo Chinês, que é considerado feriado e uma data muito importante para sua família. Sugerimos que consulte o preço diretamente com ele, pois o mesmo pode alterar de acordo com a data, período, etc.

Pagamos 45 CNY para o Ticket de entrada à Grande Muralha, 15 CNY pelo Ônibus e Cable Way e volta por Tobogã, por 100 CNY. Total por pessoa 160 CNY (valores para fevereiro/16). No total, pagamos 160 CNY por pessoa.

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Como foi a nossa visita à Grande Muralha? 

Acordamos bem cedo, e às 07:30h, já estávamos saindo do Hotel. O melhor horário para visitar a Grande Muralha é pela manhã, uma vez que está ainda mais vazia que no decorrer do dia. O trajeto de carro até Mutianyu durou cerca de 1:40h (antes de chegar na base da Muralha, o Michael, nosso guia, parou para comprarmos água).

Logo na chegada, antes dos restaurantes e lojas, fica o local onde os tickets são vendidos. Pagamos em dinheiro (não aceitam cartões, como a maioria das atrações na China como parques, etc.). Fomos imediatamente para o local onde o ônibus parte até a base da Grande Muralha em Mutianyu, que parte conforme os horários da tabela abaixo:

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

O trajeto do ônibus dura em torno de 5 minutos. E logo estávamos aos pés da Grande Muralha, para subir a pé, de Cable Car ou Cable Way. Apesar da possibilidade de subida à pé, subimos no Cable Way com o casal de amigos, e mesmo com frio, foi super divertido!

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

O trajeto de Cable Way até o caminho da Grande Muralha, durou mais uns 10 minutos. Chegamos próximos ao ponto 6, do mapa abaixo, subimos uma escada e já estávamos no caminho da Grande Muralha. Mas do ponto 6, andamos até o 1, que possui mais escadas, e depois, andamos novamente pelo ponto 6, que é o mais plano.

Mapa da Grande Muralha, em Mutianyu
Mapa da Grande Muralha, em Mutianyu

Na verdade, a gente queria ter andado todo o trajeto, mas acabei tendo um resfriado durante a viagem, e andar com corpo dolorido acaba sendo mais difícil. Mas o tempo que estivemos lá, curtimos cada segundo! E escrever este post, é o mesmo que reviver cada momento.

Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
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Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu (Fábio e Marcelo)
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu (Minha amiga Alê e eu)

Para retornar à base, você pode ir a pé, de Cable Way/Cable Car ou descer de tobogã em um percurso de 1580m. Claro que descemos de tobogã! É muito fácil usar o freio e soltá-lo para acelerar o “carrinho” (para trás; freia, para frente, acelera), e não tem nenhum risco! Se você estiver com medo da velocidade, é só frear! Nossa decida durou cerca de 5 minutos.

Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Tobogã na Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu
Grande Muralha, em Mutianyu

Voltamos para o lugar que o Michael estava nos esperando com o carro, e aproveitamos para olhar alguns artesanatos e fazer um lanche, antes de voltar para Beijing.

O lugar tem muito artesanato, souvenir e produtos típicos da China. Mas tudo bem mais caro que na cidade de Beijing! Lembre-se de pechinchar bastante! Pois é da cultura chinesa pechinchar. Mas não pechinche tanto, ao ponto de desvalorizar o trabalho deles, nem tampouco comece uma negociação de algo que não vai comprar.

Base da Grande Muralha, em Mutianyu
Base da Grande Muralha, em Mutianyu
Base da Grande Muralha, em Mutianyu
Base da Grande Muralha, em Mutianyu

E para finalizar, vejam o vídeo do dia que visitamos a Grande Muralha:

Horário de visita para a Grande Muralha:

Abr-out: 8:00 -17: 00 – nov-mar: 8: 30-16: 30

Valor: 45 CNY para a entrada; 15 CNY para o cable way; 100 CNY para o Tobogã (os valores podem sofrer alteração).


Vejam o nosso post com as dicas sobre Beijing (Pequim), AQUI.

A experiência no restaurante estrelado pelo Guia Michelin: Amber, em Hong Kong

Contamos anteriormente como foi nossa hospedagem no The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong. Para ler a matéria completa, clique aqui. E agora vamos compartilhar como foi o almoço que tivemos, à convite do hotel, no restaurante Amber, restaurante estrelado pelo Guia Michelin. Já adiantamos que foi uma experiência inesquecível e ímpar!

Mas antes de contar sobre nossa experiência, vocês sabem o que faz um restaurante ser premiado pelo Guia Michelin, essa bíblia da gastronomia mundial?

Quando um restaurante é estrelado pelo Guia Michelin, significa que ele e seu chef receberam esta premiação com base em um critério de avaliações pré-estipuladas. E é tão interessante e importante esta premiação, que para receber este “status”, os inspetores que avaliam o restaurante, além de almoçarem e jantarem durante os dias da avaliação, sempre pagando pelos pratos e seus consumos, não anunciam que o restaurante está sendo avaliado. Em poucas exceções, tal visita é anunciada quando for necessária alguma informação extra ou de difícil acesso (mas vejam que bacana, sempre depois de pagarem a conta!).

Um executivo que veio ao Brasil, em 2015, para avaliar alguns restaurantes que seriam premiados, comentou que apesar de receberem diversos e-mails solicitando visitas em determinados estabelecimentos, só de olharem o Menu, estes inspetores/avaliadores já sabem se aquele local merece uma visita ou não.

Apesar de existir algumas polêmicas sobre o Guia Michelin, criado em 1900 para promover o transporte rodoviário e vender mais pneus desta empresa francesa, ele ainda é uma das melhores formas de avaliar restaurantes. Por outro lado, não se comenta muito sobre quais os métodos utilizados para a avaliação, sabe-se apenas que a qualidade do ingrediente, o modo de preparo correto, a cozinha autora, o equilíbrio de sabores e a regularidade disso tudo são considerados os principais critérios de avaliação.

O restaurante pode receber até 3 estrelas Michelin, mas quando um recebe três estrelas, trata-se de algo extraordinário, e por isso, não são tantos no mundo. E não significa que, recebida a premiação de estrelado, você continue eternamente com esta classificação. Você deve manter o prêmio, ano pós anos. Para ver os restaurantes que são três estrelas no mundo, acesse aqui.

E agora que sabemos um pouco sobre o Guia Michelin, vamos contar como foi a nossa experiência no Amber, em Hong Kong.

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Foto Divulgação

O restaurante Amber, de comida contemporânea francesa, já recebeu diversos prêmios pela qualidade e pela especialidade da sua gastronomia, inclusive, junto com seu Diretor Chef Richard Ekkebus, foi premiado com duas estrelas Michelin, e recebeu o sexto lugar do prêmio da Asia’s 50 Best Restaurants (um dos 50 melhores restaurantes da Ásia), além de ser considerado o melhor restaurante em Hong Kong por S. Pellegrino.

Maxime Gilbert é o Chef de Cozinha do Amber, um jovem chef francês que saiu de sua cidade natal, na França, para morar inicialmente em Beijing, e agora em Hong Kong, e demonstra um talento brilhante!

Amber significa Âmbar, que é exatamente a cor que prevalece na decoração do ambiente, trazendo um certo aconchego e bem-estar.

Ficamos impressionados com tudo no restaurante! Desde a decoração, que possui mais de 3.500 tubos de cobre no teto, fazendo uma escultura perfeita para a exclusividade do local. Sabe quando você chega em lugar e fica tão impressionado e admirados com a decoração, que não consegue parar de olhar? Pois é… ficamos exatamente assim, até acostumar com toda aquela exuberância.

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E depois que você conhece o restaurante, você entende o porquê do mesmo estar entre os melhores da cidade e da Ásia, além de ter recebido as duas estrelas Michelin. Achamos a qualidade do atendimento de todos os garçons excepcional, sem falar da maestria do Hector Lugo, que é Assistente de Alimentos e Bebidas do The Landmark Mandarin Oriental, e assistiu todas as etapas do nosso almoço.

Não é um restaurante barato! Mas tenha a certeza de que o preço é extremamente justo! Os ingredientes são os melhores, as técnicas, o atendimento e a união de tudo isso fazem com que o restaurante seja mesmo especial!

Para ter um almoço ou jantar no Amber, somente mediante reserva prévia. Faça sua reserva aqui.

Você pode escolher dentre os diversos tipos de Menu que a casa oferece, de acordo com o dia e horário da sua refeição, desde à la carte, ao menu vegetariano, menu degustação e o Menu Platinum. Especificamente para o almoço, que era o nosso caso, tinham outros tipos de menu: menu degustação, o Set Menu (que foi o nosso), e o Final de Semana.

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Starter snacks (entradinhas para começar)

No começo, estes “starter snacks” pareciam mais adornos para a nossa mesa! Mas quase tudo era comestível, os “cogumelos”, que eram semelhantes a um macarron ainda mais leve e delicado, o bolinho na Pinha e até a folha na cor Ambar. Vocês já conseguem imaginar o que estava por vir?! 🙂

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O Menu Set, que é oferecido de segunda a sexta-feira, das 12:00h às 14:30h, possui 3 ou 4 etapas, de acordo com sua escolha. O nosso era de 3 etapas, mas acabou tornando-se 4 etapas devido a um mimo especial oferecido pelo Chef. Poderíamos ter escolhido algum vinho, com a vasta carta de drinks e vinhos do restaurante. Mas como ainda tínhamos muitas atividades para o restante do dia, preferimos não ingerir bebidas alcoólicas.

O menu de 3 etapas é em torno de 598 HKD, e o menu de 4 etapas é em torno de 988 HKD.

De entradas, nós dois escolhemos “delicatesse potatoes“, que foi D.I.V.I.N.O! Algo dos Deus! São batatas ligeiramente defumadas servidas com salada de azeitonas verdes, salicornia (o sal verde substituto para saladas), creme de leite, além de batatas Dauphines (ao fundo), e o chef colocou um ingrediente a mais em nosso prato! Thank you Chef! We really enjoyed! 🙂

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Delicatesse Potatoes
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Batatas Dauphine ou Pommes Dauphine

Depois deste prato, um presente do Chef par ao Blog: uma segunda entrada para nosso deleite: “Wild Yellow Tail“, que é um peixe servido cru sobre uma cama de burrata de búfala, com fatias de morangos verdes, funcho selvagem, e logo atrás, desfocado, um cookie bem leve de semente de erva-doce. Perfeita combinação! Temos certeza de que harmonizados com os vinhos da casa, ficaria ainda mais fantástico!

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Wild Yellow Tail

De prato principal, escolhemos dois distintos: para mim, escolhi o Kabocha Pumpkin preparado com um tortelli, purê com sementes de abóboras torradas e emulsão de Parmesão-Reggiano, que é tipo de queijo italiano com Denominação de Origem Controlada – DOC. Apresentação incrível do prato, e, apesar de ser uma massa, era um prato bem leve. E delicioso!!!!!

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Kabocha Pumpkin

Já o Fábio escolheu um prato à base de peixe, o “Line caught Renkondai“, que foi finalizado na mesa pelo Assistente de Comida e Bebida do Mandarin Oriental, o Hector Lugo. O peixe é assado sobre sua pele, com azedinha e espinafre, fondant de nori, condimentado com limão! Simplesmente espetacular!

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Ampulheta para medir o tempo de preparo do peixe
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Hector Lugo finalizando o prato
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Line caught Renkodai

 Pequenos picolés como pré-sobremesa:

E para sobremesa, também pedimos duas distintas. Fiquei com a “Rubinette Apple“, que era uma maça confitada e caramelizada, em seguida recheada com Gianduia, que é uma mistura feita com 70% de chocolate e 30% de creme de avelã e avelãs tostadas, servida com sorvete de canela cassia. Pensem em algo surreal de bom!

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Rubinette Apple
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Interior da Rubinette Apple

Já o Fábio escolheu “Pineapple“, que era um confit de abacaxi, com mil folhas grelhadas, creme de baunilha madagascar “grand cru”, alcaçuz, limão e mousse de iogurte, com sorbet (sorvete feito a base de água e frutas, bem mais leve) de frutas exóticas. Uma verdadeira explosão de sabores! Espetacular!

 

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Pineapple

E para finalizar, um café e deliciosos bombons, trufas, doces e cookies.

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E foi assim nossa maravilhosa experiência no restaurante Amber, do The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong!

Espero que tenham gostado da nossa experiência no restaurante Amber, do The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong. E se tiverem oportunidade, não pensem duas vezes em fazer uma reserva e curtir este momento que será inesquecível!

Agradecemos ao carinho da equipe do Amber, do Chef, do Hector Lugo, da querida Gladis, que nos acompanhou durante o almoço, e a Xmart, que intermediou nosso contato.

Vejam o vídeo da nossa estadia no The Landmark Mandarin Oriental:

Amber Restaurant

7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen´s Road Central, Hong Kong

+852 2132 0066

e-mail: [email protected]

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